Nyitva tartás: H-V 13:00tól-21:00ig

Da Crema fagyizó

A Da Crema fagyizó alapítójaként 2004-ben egy kis kerékpártárólóban kezdtük el tevékenységünket. A hosszú fejlődési időszak alatt irányelvünk és alapfilozófiánk mindig a Hagyomány tisztelete, az Innováció és a Minőség volt. Ezzel a három összetevővel hozunk létre olyan Értéket vendégeink számára, mely különlegesen krémes fagylalt ízélményt nyújt.

Hagyomány:
 Fagylaltjainkat hőkezeléssel állítjuk elő. Az alapot 85 fokra felfőzzük, majd egy órán belül 4 fokra visszahűtjük. Ezt követően 12 órán át pihentetjük és érleljük. Ezért lesz a mi fagylaltunk különlegesen ízgazdag.

Innováció:
Folyamatosan látogatjuk a képzéseket és kiállításokat Magyarországon és Olaszországban egyaránt, így közvetlenül adhatjuk át vásárlóinknak a legújabb íztrendeket és  használhatjuk a technikai újdonságok nyújtotta előnyöket, mint pl a tartósság és az egészségügyi biztonság. A hosszú kísérletek alapján gondosan kialakított,  harmónikusan végzett lépcsőzetes fagyasztás eredménye a különleges krémesség.

Minőség:
Az alapanyagok rendkívül gondos válogatása fő szempontjaink közé tartozik. Kizárólag kiváló minőségű, ellenőrzött alapanyagokat használunk (Tej, Tejszín, Vaj, Tojás, ízesítő anyagok). A gyümölcsöket belföldi kistermelőktől vásároljuk, majd gondos és alapos válogatás után dolgozzuk fel, hogy így legyen még frissebb, ellenállhatatlanabb, finomabb és zamatosabb a termékünk.

Az Érték amit képviselünk az a lágy, krémes, természetes alapanyagokból és tradicionális kézműves módszerrel előállított, íncsiklandóan ízgazdag fagylalt.

Wilheim Dávid  cukrász

Termékeink

Tejfagylaltok

TEJFAGYLATOK
A tej alapú fagylaltokat teljes értékű tejből, pasztörizálással, hőkezeléssel készítjük. Az úgynevezett  alaplét kétféle összetételben készítjük.

 

*tojássárgájával, ezért sárga alaplének is nevezzük, vagy

 

*tejszínnel, vajjal (ezzel pótoljuk a tojássárgája zsírtartalmát), ezért ezt fehér alaplének nevezzük.

 

Ehhez a  tejfagylalt alapléhez természetes zamatosító, dúsítóanyagokat főzünk, s különböző fagylaltokat állítunk elő. Így készül például a vanilia, a csokoládé , illetve a további ízvariációkat tartalmazó számtalan fantázia termékünk (Karamell, Velencei álom, Bounty, Feketeerdő, Tiramisu, Csokis keksz, Yoghurt, Oreo keksz ...).

Szorbet fagylaltok
SZORBET FAGYLALTOK
A szorbet fagylaltokat válogatott friss vagy szedésük után tisztított, magozott állapotban szezonálisan fagyasztott gyümölcsből, víz és  cukor hozzáadásával készítjük.

 

Gondosan ügyelünk arra, hogy a gyümölcsök azon részét dolgozzuk csak fel, melyek a legintenzívebben tartalmazzák a jellegzetes ízanygokat. Ezáltal érjük el, hogy minden gyümölcsfagylaltunk laktóz- és tartósítószermentes, illetve kizárólag annyi cukrot tartalmaz, amely hagyja érvényesülni a gyümölcs eredeti ízét.

Lágyfagylaltok
LÁGYFAGYLALTOK
A lágyfagylaltot folyamatos üzemelésű gépben készítjük. Nem használunk porokat, a tejfagylaltnál bemutatott alapléket illetve szorbet alapjainkat ízesítjük különböző módon.

 

A fagylalt tartályában fagyasztott krémet egy végtelenített csiga emeli le a készülék faláról, keveri meg és továbbítja az adagolókarhoz.

 

Ez a technológia biztosítja készítményeink rendkívüli lágyságát és krémességét.

Da Crema fagyizó

Elérhetőségeink

8800 Nagykanizsa Rózsa utca 16/A

Nyitva tartás

Hétfőtől-Vasárnapig 13:00-tól  -  21:00-ig

© 2016 Da Crema Fagyizó -  Minden jog fenntartva

Levél küldése folyamatban...

A kiszolgáló hibát észlelt. Próbálja újra!

Levél küldése sikeres!

TEJFAGYLATOK

SZORBET FAGYLALTOK

LÁGYFAGYLALTOK

SZORBET FAGYLALTOK